Diversidad de alimentos con hongos que los mismos visitantes podrán recolectar, serán parte de las actividades que se realizarán en los próximos fines de semana de agosto
Por primera vez, Mineral del Chico realiza por primera vez un evento dedicado al mundo de los hongos, así que, además de que turistas y visitantes podrán recolectar sus propios hongos sumergiéndose en el bosque, y con la guía y ayuda de especialistas, podrán degustar sus alimentos realizados con lo cosechado.
Así lo informó Luis Tenería, administrador de Rocabosque y parte del comité organizador, quien anunció que habrá pastes, quesadillas, caldos, guisados en general para hacer de este, un festival único y el primero de muchos que se piensan realizar.
En conferencia de prensa, Tenería informó que esperan que se de a conocer esta riqueza gastronómica con la que cuenta Mineral del Chico, sobre todo este mes, uno de los más importantes en la recolecta de hongos.
El chef David Jerónimo Castillo expuso que este Pueblo Mágico es importante en la producción de hongos aunque señaló que es necesario que haya conocedores de los mismos ya que hay muchos que son tóxicos, «pero nuestras nanacateras (recolectoras de hongos), son especialistas y ellas serán las que hagan los recorridos con las personas interesadas en participar en la colecta de los hongos que después serán cocinados especialmente para sus alimentos», indicó.
En esta región, se pueden encontrar más de 40 especies de hongos y se recolectan en promedio entre 1 a 4 toneladas de hongos de forma anual, aunque depende de las lluvias que caigan y, este año, especialmente, ha sido un poco más seco, por lo se estima que solo será una tonelada.
